재료 준비하기
주재료
– 무: 1개
– 물: 1리터
– 소금: 1큰술
– 설탕: 2큰술
– 식초: 3큰술
추가 준비물
– 김치 대야 또는 큰 그릇
– 칼과 도마
– 랩이나 밀폐 용기
무 세척 및 손질하기
무 껍질 벗기기
1. 무를 깨끗이 세척하세요.
2. 껍질을 깎아주세요. 껍질이 두꺼운 경우, 벗겨낸 껍질도 같이 사용해도 좋습니다.
3. 깨끗이 씻어낸 무는 물기를 제거해 준비해둡니다.
무 썰기
1. 무를 길게 반으로 잘라주세요.
2. 다시 길게 4등분으로 잘라 작은 조각으로 슬라이스하세요. 크기는 개인의 취향에 따라 다르게 할 수 있습니다.
양념물 만들기
양념물 배합하기
1. 김치 대야에 물 1리터를 부어주세요.
2. 소금 한큰술을 넣어 녹여 줍니다.
3. 설탕 두큰술, 식초 세큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념물 맛보기
양념이 잘 배합되었는지 맛을 보면 좋아요. 자신의 입맛에 따라 소금, 설탕, 식초 양을 조절할 수 있습니다.
무 절임하기
무 담그기
1. 손질한 무를 양념물에 담궈주세요.
2. 무가 양념물에 잘 잠기도록 눌러줍니다.
절임 시간
무는 30분에서 1시간 정도 절여둡니다. 더 맛있게 절이고 싶으면 조금 더 오래 절여도 좋아요.
마무리 및 보관
물기 제거
1. 절여진 무는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
2. 헹구지 말고 그대로 물기를 빼 주는 것이 좋습니다.
보관하기
1. 무의 물기가 적당히 빠지면 보관할 밀폐 용기나 랩을 준비하세요.
2. 랩으로 무를 잘 싸거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 반반 무반주가 더욱 맛있게 숙성됩니다.
맛있게 즐기기
반반 무반주 완성
이제 맛있게 절인 반반 무반주가 완성되었습니다! 다양한 요리에 곁들여 즐기거나 간단한 반찬으로 맛있게 드세요.
팁과 응용
1. 무에 간이 더욱 잘 배게 하고 싶다면, 보관 중간에 한번 뒤집어 주는 것도 좋은 방법입니다.
2. 다른 향신료를 추가해 나만의 반반 무반주를 만들어보세요. 예를 들어, 다진 고춧가루나 마늘, 생강 등을 추가해 변화를 줘보세요.
주말에 간단하고 빠르게 만들 수 있는 반반 무반주, 꼭 시도해보세요! 이 레시피로 주말 동안 가족과 함께 맛있는 시간을 보내길 바랍니다.
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